Cinnamon Rolls

cinnamon rolls

Cinnamon Rolls

5/5

De délicieuses brioches roulées à la cannelle. Cette recette de cinnamon rolls est allégée en sucres et sans sucres raffinés.

cinnamon rolls

Pour 4 personnes :

La pâte :

  • 350g de farine
  • 60g de beurre
  • 50g de cassonade
  • 5g de levure de boulanger
  • 12cl de lait
  • 1 œuf
  • ½ cc de sel

La crème :

  • 75g de beurre
  • 45g de cassonade
  • 3 cs de cannelle

Préparation de la pâte :

Délayer la levure dans le lait tiède pendant 10 minutes.

Mélanger la farine, la levure avec le lait, le sucre, le sel, l’œuf et le beurre ramolli.

Pétrir pendant 10 minutes à la main ou dans le bol du robot.

Former une boule et placer la dans un saladier recouvert d’un torchon. Laisser reposer 2h.

Préparation de la crème :

Faire fondre le beurre et y ajouter le sucre et la cannelle.

Montage :

Étaler la pâte en rectangle sur environ 3 mm d’épaisseur.

Étaler la crème sur la pâte.

Rouler dans le sens de la longueur.

Couper le rouleau en tranches d’environ 3 cm et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Laisser reposer 1h.

Préchauffer le four à 180°C.

Dorer avec un œuf battu puis enfourner 15 minutes.

S'inscrire à la newsletter pour ne rien manquer !

Aucun commentaire

Ajoutez votre commentaire