03
Nov
Tartines butternut chèvre noisettes
5/5
Ce que j’aime le plus en automne ? Les courges ! Et particulièrement la butternut, avec son petit goût de noisette…
A la maison, on la décline sous toutes ses formes : le traditionnel velouté, la courge rôtie au four… et cette recette plus originale et très gourmande de tartines.
Du bon pain de campagne, du chèvre chaud, la douceur de la courge enrobée de miel et le croquant des noisettes.
Bon appétit !
- 10 min.
- 15 min.
Pour 2 personnes
- Pain de campagne
- ½ buche de chèvre
- ½ courge butternut
- 1 poignée de noisettes entières
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 noisette de beurre
- Mâche et/ou roquette
- Poivre, muscade
Eplucher la courge et la tailler en petits cubes, faire revenir une quinzaine de minutes à la poêle avec un peu de beurre. Ajouter en fin de cuisson le miel, un peu de poivre et une pincée de noix de muscade.
Couper les noisettes grossièrement et les torréfier quelques minutes à la poêle ou au four.
Découper des rondelles de chèvre et les étaler sur le pain. Passer au four en mode grill quelques minutes.
Disposer la courge et les noisettes sur les tartines.
Agrémenter de mâche ou de roquette.
