Bagels

recette bagel

Bagels

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La recette originale des bagels, à déguster chaud ou froid !

recette bagel

Pour 2 personnes :

  • 275g de farine
  • 1/2 cc de sel
  • 1 cs de sucre
  • 2,5g de levure de boulanger
  • 18cl d’eau tiède
  • 1 cc d’huile
  • 1cc de cassonade
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 cs de graines de votre choix

Diluer la levure dans l’eau.

Mélanger la farine, le sel et le sucre. creuser un puit et ajouter la levure et l’huile.

Pétrir pendant 10 min puis laisser gonfler la pâte pendant 1h.

Diviser la pâte en 6 boules. Former des boudins puis coller les 2 extrémités pour former un anneau.

Déposer sur une plaque huilée et laisser reposer 30min.

préchauffer le four à 250 °.

Faire bouillir une grande casserole d’eau avec le sucre et y faire pocher les bagels 1 min. de chaque coté. 

Egoutter les bagels sur du papier absorbant, recouvrir de jaune d’oeuf et parsemer de graines. 

Enfourner 10 min. Laisser refroidir avant de les couper en deux.

 

 

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