Le vrai carrot cake

Carrot cake

La vraie recette du carrot cake

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Le carrot cake typiquement américain, en moins sucré !

Carrot cake

Pour 6 personnes :

  • 230g de farine
  • 150g de noix ou de noix de pécan
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 cc de bicarbonnate 
  • 1 cc de sel
  • 1cc de cannelle
  • 1/2 cc de noix de muscade
  • 4 oeufs
  • 100g de sucre
  • 35cl d’huile végétale
  • 400g de carottes rapées

Pour le glaçage : 

  • 250g de fromage frais (Philadelphia, St Moret)
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre glace
  • 1cc d’extrait de vanille

 

Préchauffer le four à 160°.

Beurrer 2 moule circulaires de 22 cm de diamètre, les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Hacher grossièrement les noix. 

Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et les épices. Creuser un puit.

Battre les œufs avec le sucre puis ajouter l’huile sans cesser de battre. Ajouter ce mélange au précédant.

Ajouter les carottes râpées et les noix. 

Répartir dans les 2 moules et cuire 20 à 25 min.

Préparer le glaçage :  Battre le fromage avec le beurre, ajouter le sucre tamisé puis la vanille.

Dressage : Empiler les 2 gâteaux en mettant une couche de glaçage entre les 2. recouvrir de glaçage et de quelques noix.

 

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