05
Mar
Babka pesto à l'ail des ours
Une recette de babka salée pour l'apéritif !
Equipment
- robot
Ingrédients
Pour le pesto
- 100 g ail des ours
- 50 g huile d'olive
- 50 g pignons
- 50 g parmesan
- 1 chèvre frais
- sel
Pour la babka
- 300 g farine
- 1 cs levure de boulanger
- 1 cs sel
- 1 cc sucre
- 1 cs huile d'olive
- 30 cl eau tiède
Instructions
Pour le pesto
- Mixez tous les ingrédients ensemble
- Salez à votre convenance.
- Conservez au frais
Pour la babka
- Délayez la levure dans l'eau tiède et laissez agir quelques minutes
- Mélangez tous les ingrédients et pétrissez pendant une dizaine de minutes.
- Couvrez et laissez reposer dans la four éteint pendant 2h.
- Dégazer la pâte et étalez là en rectangle d'environ 30 cm de largeur et 3 mm d'épaisseur.
- Étalez le pesto sur la pâte puis roulez la pâte.
- Coupez le rouleau obtenu en deux dans le sens de la longueur.
- Tournez chaque morceau de façon à ce que le pesto soit apparent et faites une tresse.
- Placez dans un moule à cake bien graissé, couvrez et laissez au frigo toute la nuit.
- Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire 30minutes
