Babka pesto à l’ail des ours

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Babka pesto à l'ail des ours

Mathilde Boclet
Une recette de babka salée pour l'apéritif !
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Accompagnement, Apéritif
Cuisine Française
Portions 4

Equipment

  • robot

Ingrédients
  

Pour le pesto

  • 100 g ail des ours
  • 50 g huile d'olive
  • 50 g pignons
  • 50 g parmesan
  • 1 chèvre frais
  • sel

Pour la babka

  • 300 g farine
  • 1 cs levure de boulanger
  • 1 cs sel
  • 1 cc sucre
  • 1 cs huile d'olive
  • 30 cl eau tiède

Instructions
 

Pour le pesto

  • Mixez tous les ingrédients ensemble
  • Salez à votre convenance.
  • Conservez au frais

Pour la babka

  • Délayez la levure dans l'eau tiède et laissez agir quelques minutes
  • Mélangez tous les ingrédients et pétrissez pendant une dizaine de minutes.
  •  Couvrez et laissez reposer dans la four éteint pendant 2h.
  •  Dégazer la pâte et étalez là en rectangle d'environ 30 cm de largeur et 3 mm d'épaisseur.
  •  Étalez le pesto sur la pâte puis roulez la pâte.
  • Coupez le rouleau obtenu en deux dans le sens de la longueur.
  •  Tournez chaque morceau de façon à ce que le pesto soit apparent et faites une tresse.
  • Placez dans un moule à cake bien graissé, couvrez et laissez au frigo toute la nuit.
  • Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire 30minutes
Keyword ail des ours, babka, pesto

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